Selfmade Walnussmilch

ergibt etwa 0.7 ml 

Zutaten:
100 gr Walnüsse
Wasser zum Einweichen
500 ml Wasser
2 Medjool Datteln 
1 Mulltuch oder feines Wäschenetz 

Zubereitung:
Die Walnüsse über Nacht in Wasser einweichen. 
Am nächsten Tag die Walnüsse abseihen und kurz durchspülen.
Mit dem frischen Wasser und den entkernten Datteln in den Hochleistungsmixer geben und auf hoher Stufe schön fein mixen. Das kann etwa 5-10 min Zeit in Anspruch nehmen. 
Ein große Karaffe oder Schale bereitstellen und das Mulltuch bzw Wäschenetz reinhängen. Die Milch durch das Mulltuch gießen und drüber hängen, und mit der Hand vorsichtig etwas Milch rausdrücken. bis alle Flüssigkeit abgetropft ist.